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发布日期：2025-09-07 08:31 点击次数：141
端午节眼瞅着就要到了，家家户户都在忙着包粽子、煮咸鸭蛋。不外啊，大鱼大肉吃多了开yun体育网，总得来点表现的调剂调剂。今天就跟宇宙共享3谈我家每年端午必作念的"解腻神器"，保证上桌比肉还抢手！
第一皆：拍黄瓜的终极进化版——蒜香蓑衣黄瓜
说到凉菜界的扛把子，拍黄瓜通盘能排进前三。但今天要教宇宙的然则它的豪华升级版，保证让你目下一亮！
枢纽就在这个"蓑衣刀法"：把黄瓜放在两根筷子中间斜着切薄片，翻过来再反标的切。伸开之后啊，整根黄瓜就像古代蓑衣不异能拉成长长的海潮形，特地符合拍照发一又友圈。
伸开剩余69%调味更是浅易：
蒜末用热油激出香味 加2勺生抽、1勺香醋、半勺糖 临了撒点熟芝麻和香菜这个小法门一般东谈主我不告诉：切好的黄瓜先用盐腌10分钟，挤掉水分再拌，口感会特地脆爽。端午家宴上来这样一皆，保证全家夸你是掩饰大厨！
第二谈：老醋花生米 酸甜酥脆停不下嘴
这谈菜在我家有个花名叫"酒鬼雅瞻念菜"，因为委果太符合配着小酒逐步嗑了。何况作念起来超等浅易，生人也能零失败。
选花生然则有负责的：
一定要用红皮小花生 提前用温水泡1小时 冷油下锅小火慢炸听到花生在锅里"啪啪"唱歌的时辰，飞快捞出来晾凉。这时辰调个灵魂料汁：3勺陈醋、2勺白糖、1勺生抽，加点洋葱丁、青红椒圈。等花生完全凉透再拌，这样智商保持酥脆。
旧年端午我作念了两大罐，效果还没开饭就被亲戚们当零食吃掉半罐。老妈笑着说这哪是凉菜，分明是"餐桌刺客"嘛！
第三谈：凉拌木耳魔芋丝 低卡又解腻的"刮油神器"
前两谈都是经典款，最其后谈瘦身党最爱的。魔芋丝和木耳这对CP，险些即是为解腻而生的黄金搭档。
准备责任略微费点功夫：
干木耳冷水泡发（千万别用沸水！） 魔芋丝焯水去碱味 切点胡萝卜丝配色调味走的是酸辣道路：
2勺辣椒油（不行吃辣不错减半） 3勺香醋 1勺蜂蜜代替白糖 极少花椒油提香拌的时辰一定要戴上手套执匀，让每根魔芋丝都裹上料汁。前次闺蜜来家里吃饭，一个东谈骨干掉半盆，还非要我把配方写给她，说这是"负罪感为零的雅瞻念菜"。
写在临了
其实啊，过节最伏击的不是菜有多豪华，而是全家东谈主围坐一桌的吵杂劲儿。这三谈小凉菜就像餐桌上的"改悔组"，既解了浓重，又能让宇宙吃得搪塞从容。
本年端午你家的解腻担当是哪谈菜呢？ 快来辩驳区聊聊吧！说不定还能收成新菜单呢~开yun体育网
发布于：北京市