开yun体育网喝的是盐湖的自然弱碱水-开云(中国)Kaiyun·官方网站 登录入口
发布日期：2026-04-12 18:31 点击次数：170
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图源中国天气
要暖形体就先煲一锅羊肉吧！还没出锅，香气就也曾顺着锅沿勾东说念主心痒。揭开盖咕嘟咕嘟声中气雾升腾，全身立马变得暖融融 ~再下点萝卜白菜，风仪在炖煮中无尽相乘。
羊肉虽好，烹调时却让许多东说念主对它望而生畏：产地选何处？哪个部位更安妥炖煮？再多调料有了膻味都不尽东说念见识，思要入味却越煮越干柴。
粉丝互动
你家羊肉加哪些调味？
接待辩驳区积极互动 ~
好了，别再苦恼啦！今天沈巍内行拿出看家三宝，让你羊肉在家作念也能味浓又不膻，咀嚼时浓浓胶质伴着丝丝纤维，还能体会到嗦骨吸髓的适意！
脱落添加的萝卜焖煮到鲜甜酥烂，既能中庸羊肉的干热，又能止咳化痰。快下滑将这三宝一网尽扫！
● 食材准备
/ 食材 / ：1000g 羊肉、300g 萝卜
/ 调味 / : 紫苏、冰糖、姜片、葱段、白酒、老抽、黄酒、生抽、鸡精、胡椒粉
● 制作经由
计量单元：
以右图中的勺子大小为准
1 调羹 = 15 ml
1 茶匙 = 6 ml
以右图中的碗大小为准
1 碗 = 250 ml
1
煎制
要思不膻还鲜香，选羊很伏击：
羊腿墩墩是 1 宝 ↓
❶ 锅中加油，煎羊腿。
本次内行采取的是博彦生鲜的羊小腿切块升级版，这款【羊腿墩墩】来自"中国滩羊"之乡，宁夏盐池。喝的是盐湖的自然弱碱水，吃的是耐碱性的植物，可中庸羊体的酸性物资，自己膻味就大大减少。
心爱吃不膻羊肉的有福啦
牧区散养 6-8 个月的滩羊，畅通明羊前腱的脂肪含量更少。羊肉纹理紧致，色泽鲜红有光芒，骨髓疏忽更簇新。并且 1 胎只产 1 只，产量发愤！
点击图片 即可下单 � �
经过 24 小时低温排酸，肉质更水灵。再由东说念主工剔除淋巴、血块，保留精华。无注水无拼接不掺羊拐筋，国检检测让你吃得更定心 ~
初春福利来袭！原价 4 斤 169的羊腿墩墩特惠立减 40，1 斤惟有 30 出面！比餐厅里的优质红烧羊肉价钱还要再低一半，产地直发品性更好！每颗都是满盈的栗子肉，岂论是清炖、红烧都是杰出人物，点击下方图片，早吃早享受！
以酒去膻是 2 宝 ↓
❷ 炒制时加白酒：锅中加入红星二锅头。
白酒浓度高，去膻又杀菌。
2
焖煮
这么更是鲜又香：
❶ 先炒糖色增多色泽：锅中倒油加入姜片葱段，炒香后拨到一边，加入 1.3 调羹（2g）冰糖。
白糖和冰糖的含糖量不同，
用冰糖熬糖色更好。
正确示范如下▼
再次以酒去膻 ↓
❷ 炒制时加甘醇的黄酒：然后加入 0.3 调羹（5g）老抽，放入羊肉和黄酒。
老抽起上色作用，后续还需要！
❸ 加入 2 碗（500ml）滚水、0.7 调羹（10g）生抽、0.3 调羹（5g）老抽、1 茶匙（6g）鸡精和 1 茶匙（6g）胡椒粉。
紫苏是 3 宝 ↓
❹ 然后上高压锅，加入 1 调羹（15g）紫苏和萝卜压 25 分钟（平素砂锅小火慢炖 50 分钟 -1 小时）。
不仅不错去膻生香，
并且紫苏性温可驱寒 ~
❺ 高压锅压好后换锅大火收汁！
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羊肉酱香王人备不油不腻，酱汁浓醇不粘不稠，萝卜清甜软糯，直吃得额头冒汗！再结结子实的扒一口米饭，那嗅觉甭提有多带劲儿。
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